中国目前共有6大茶系，分别为：

　　1、绿茶，指的是不发酵的茶叶，代表品种有黄山毛峰、崂山绿茶、六安瓜片、碧螺春、信阳毛尖、龙井茶等；

　　2、黄茶，指的是微微发酵的茶，代表品种有蒙顶黄芽、霍山黄芽以及蒙洱银针等；

　　3、乌龙茶，指的是半发酵的茶，代表品种有大红袍、铁观音和冻顶乌龙茶等；

　　4、黑茶，指的是发酵后的茶，代表品种有泾渭茯茶、六堡茶以及湖南黑茶等；

　　5、红茶、指的是全发酵的茶，代表品种有荔枝红茶、祁门红茶等；

　　6、白茶，指的是轻度发酵的茶，代表品种有白毫银针、白牡丹等。